balade à pied autour du domaine de Certes et Graveyron

Il y en a des pépites à découvrir au Bassin d’Arcachon. Et le domaine de Certes et Graveyron, espace naturel sensible protégé, en fait partie. Pour cette balade, je propose un départ depuis le port d’Audenge. Puis, plus qu’à suivre le Sentier du littoral !

la balade du domaine de  Graveyron

Cette balade balisée de 5 km longe le sentier du littoral, des anciens réservoirs à poissons, des prairies, puis, s’enfonce dans la forêt. Le parcours permet de découvrir le patrimoine naturel et bâti. Facile, sans dénivelé et ponctué d’agréables sentiers, il ravira tous les adeptes de vélos et de marche.  Si tu en possèdes, apporte des jumelles pour observer les oiseaux et l’environnement à loisir.

Un site riche en faune et flore

La première partie du chemin porte jusqu’à une plage de sable où l’on peut lézarder. La balade est propice à l’observation des oiseaux. Le site est fréquenté par des hérons cendrés, des mouettes, des cormorans, des tadornes de Belon… En chemin, on découvre aussi des plantes typiques de bord de mer (car poussant sur des sols salés) comme la salicorne, l’obione, la spartine ou la bette maritime.

Si tu te balades au printemps, tu sentiras sûrement le chèvrefeuille qui embaume le chemin. Une odeur enivrante !

Une fois arrivé à la jonction avec le domaine de Certes, tu peux bifurquer à gauche pour découvrir ce domaine et son château. Le circuit fait environ 14 km.

Ou alors, poursuis la balade entre forêt et prairies. Explore les lieux pour en découvrir ses secrets. Tu passeras la ferme du domaine où vit un agriculteur avec ses vaches et ses moutons. Il y a aussi des chevaux et des ânes.

Le sentier se poursuit sous les arbres pour te ramener à la route et enfin au parking du port d’Audenge. Pour te rafraichir après cette balade, pourquoi ne pas piquer une tête dans le bassin d’eau de mer ? Ou déguster une glace en compagnie de Saint-Yves au port ? Tu peux aussi contempler le superbe cadre qu’est le Bassin d’Arcachon.

Audenge : port ostréicole et de plaisance

Au port, se trouve un grand bassin d’eau de mer dédié à la baignade. C’est la plus grande piscine d’eau de mer d’Europe en milieu naturel.

À l’origine, le bassin était utilisé comme chasse-vase. À marée haute, l’eau s’y accumulait. À marée basse, on évacuait l’eau du bassin pour nettoyer le port de sa vase ; facilitant le retour des bateaux.

Aujourd’hui, c’est une zone de baignade surveillée en juillet et août. Le bassin est en pente douce pour que petits et grands puissent en profiter pleinement.

• Autour, quelques bars et restaurants animent les lieux. Sans compter les oiseaux du bassin : des canards, des cygnes, des aigrettes, des milans noirs…

• Remarque les bateaux caractéristiques du bassin : les pinasses et pinassottes. Sans moteur et plus légère, la pinassotte est un voilier.

• Au bout de la jetée, la statue de Saint-Yves protège les marins.

• Des cabanes colorées d’ostréiculteurs ponctuent le site Certaines abritent des nids d’hirondelles…

En parlant d’ostréiculteurs, sais-tu comment on élève des huîtres ? Très brièvement, voici les principales étapes.

L’ostréiculture par étapes

Le captage

Grâce à la salinité et au soleil, le bassin d’Arcachon réunit les conditions idéales pour un captage naturel. Les ostréiculteurs déposent des collecteurs, c’est-à-dire des tuiles chaulées (trempées dans de l’eau de mer, du sable et un mélange de chaux) dans l’eau pendant plus de six mois pour capturer les naissains, c’est-à-dire les jeunes huîtres. Ils se développeront sur la tuile.

Le détroquage

L’ostréiculteur gratte ensuite la chaux de la tuile pour récupérer les jeunes huîtres sans les tuer. Cette opération se fait soit manuellement à l’aide d’un couteau, soit avec une machine. Les huîtres sont ensuite calibrées et mises dans des poches de grillage : les ambulances.

La culture en poche

Des poches sont déposées dans des parcs d’élevage en mer pour que l’huître poursuive sa croissance. Pendant trois ans, ces poches seront vidées pour favoriser son développement et éviter qu’elle ne se colle au maillage. Les huîtres sont remises dans les poches nettoyées et retournées.

L’affinage

L’huître adulte est placée dans un bassin d’affinage clair (peu profond et avec moins de sel) pour terminer l’élevage et leur apporter leur goût iodé si typique.

Intéressant, non ?… Je te souhaite de magnifiques balades dans notre belle Gironde. 

ps : avec la gare SNCF Facture Biganos à moins de 6 km d’Audenge, pas forcément besoin de voiture pour rejoindre la commune.